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GRECO DI TUFO DOCG 2019 - acquisto minimo 6 bottiglie

Ergosum

Ottenuto da uve autoctone,vino elegante e strutturato con notevoli profumi fruttati e lievi note vegetali. Notevole persistenza aromatica. Migliora in positivo negli anni.

9.01 /750ml

VITIGNO

100% Greco di Tufo

DENOMINAZIONE

Ergosum Greco di Tufo DOCG

ZONA DI PRODUZIONE

Santa Paolina, Montefalcione

VOL.

13.5%

VOLUME

750 mL

Specifiche del vino

Caratteristiche organolettiche

Colore: giallo paglierino intenso.
Odore: eleganti e complessi profumi fruttati di mela, pesca e delicate note vegetali con sentori di mandorla amara. Migliora negli anni.

Sapore: morbido al palato, ottima acidità, elegante struttura, sentori di frutta matura e mandorla amara. Migliora negli anni

Specifiche del vino

Abbinamenti gastronomici

Piatti di alta cucina di mare, crostacei, grigliate di pesce, mozzarella di bufala, carni bianche, piatti freddi.

Servire a 10-12°C.

Specifiche del vino

Tecnica di produzione

Vinificazione  con macerazione a freddo delle uve raccolte a metà ottobre. Alla fermentazione a temperatura controllata del mosto decantato a freddo, segue un accorto affinamento su fecce fini per qualche mese e successivo affinamento in bottiglia per alcuni mesi.

 

Bassissimo contenuto di solfiti.

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